黑龙江哈尔滨市场难觅阿城紫皮蒜万亩蒜田20年后剩千亩扁柄巢蕨

黑龙江哈尔滨市场难觅阿城紫皮蒜万亩蒜田20年后剩千亩

62岁的高玉宝，是阿城区阿什河街道办南城村党支部书记，在当地种了一辈子大蒜，是地地道道的老蒜农，对于种大蒜的门道，他比谁都懂。“说到底销路不畅。”高玉宝说，阿城紫皮蒜的种植多年来一直都是一家一户的零散种植，收下来的蒜都等着贩子到村里来抓货。

哈尔滨市场难觅阿城紫皮蒜 种植面积较去年缩减三成

就在21日上午，还有拉林镇来的贩子一下收走了七八十挂蒜。十斤的大辫子卖五六十元，六七斤的小蒜辫三四十元，蒜农自己实在没有时间和精力外销。

按理说，一年能种两茬，春蒜秋菜，蒜农们应该热情很高，其实却不是这样。高玉宝说，随着人力成本的提升，种蒜的成本也越来越高了。三铲三趟要都雇人，肯定没账算，所以即便是老蒜农也都将种植面积控制在三亩以内，自家的人手基本就够了。

一亩地产1000斤的蒜，200多斤的蒜薹。今年的蒜薹价较高，能卖到六七元钱，蒜价受品质的影响很大，市场价在三五元到十几元不等。刨除人工费和肥料，利润很低。就拿今春的蒜种为例，7元钱一斤，前所未有的低价，不少蒜农是在那时候选择退出的。去年南城、白城2000余亩的种植面积，今年缩减到1300亩。

曾有日韩企业来寻求阿城紫皮蒜的合作，后来因为蒜头小而放弃了。为了改良品种，高玉宝从农科院购进了新疆蒜种，第一年繁殖为300头种蒜，第二年繁殖为900头，今年他手里已经有5000头蒜种。不过为了节省些人工成本，他并没有扩大种植规模的想法，明年还准备种两亩地的蒜，今年的蒜丰收了，估计价钱能不错，明天的种植面积会有些许增长，增长之后外销不畅，价钱就要下跌。多年来，阿城紫皮蒜就是在这种怪圈中，逐渐缩减的。

阿什河街道办农技推广中心主任张静霞说，地力减弱，种子退化，产量收益均降，农民开始逐年弃种，这都是事实。1996年自己刚参加工作的时候，阿城南白两城大蒜的种植面积有万亩之多，今年大概只剩下1300余亩。有效调节地力减弱，就要多施农家肥，一些生鸡粪极易导致二茬白菜患根瘤菌病，长到半大的白菜枯黄经常发生。对此农业专家也无计可施，只建议靠轮作种植来根治。

缺乏深加工的技术，仅仅停留卖包装的阶段。高玉宝说，阿城大蒜在品质上没说的，普通的大蒜打成蒜泥是白色的，放一段时间就稀释变绿，阿城大蒜的蒜泥呈黄色，搁置一会仍旧是黄色。

此前合作社也曾尝试过礼盒包装，售价高出一倍，但仍有人买，作为礼品馈赠，这都是冲着包装盒上“阿城大蒜”四个字。多年来，阿城蒜给人的印象还是沾满泥土的大蒜辫子。从长远发展，阿城大蒜不但要通过改良品种来提高品质和产量，还要配套加工生产线烘烤洁净，精深加工，推动如蒜瓣、蒜片、蒜粉等产品的开发。

哈市农委蔬菜处白志怀处长表示，针对阿城大蒜轮作种植消除病害的问题，市里已经做出决定，在南城、白城之外的双峰开辟大蒜种植，目前已经付诸实施，并有一定的种植面积。对于阿城大蒜的销售，农民确实无力经营。这可以通过农村合作社联合进城卖菜来打开销售渠道，另外他们正在着力打造15个地产蔬菜直营店，以此来推进地产蔬菜在市区的销路。

对于是精品路线还是传统路线的问题，白志怀赞同两条路同时走，没有深加工就没有高附加值，阿城大蒜在品相上输给山东大蒜，也正是由于生产加工的粗放造成的，这些是农民无力改变的，需要有大企业的介入。同时，大蒜辫子这一传统形象几乎成了招牌，也是哈尔滨市民喜闻乐见的，不应完全取消。

万亩蒜田20年后剩千亩种蒜没账算

7月下旬，是阿城紫皮蒜的收获季节。62岁的高玉宝在蒜棚里将最后一辫蒜上了架晾晒，今年的蒜收宣告完结。多雨的夏季，让周边市县的蒜都减了产，阿城白城、南城的两个村却获得了一个难得的大丰收，三铲三趟的传统精耕细作与丰沛的雨水相得益彰。“中国北方大蒜之乡”的丰收并没有给蒜农们带来太多喜悦，他们马上又开始着手二茬白菜的播种了。年初，蒜种7元一斤的低价，让蒜农们耿耿于怀，如今丰收了，但最终的收成如何每个人心里都没底。

哈尔滨的各大农贸市场、早夜市，几乎难觅阿城紫皮蒜的踪迹。由于种植成本高、市场价格低、深加工少等诸多原因，很多老蒜农都选择弃种。20年前的万亩蒜乡，如今大蒜种植面积不足1300亩。曾获得了国际公认的农产品“地理标志”证书的阿城大蒜，日渐萎缩，濒临触底。

37岁的刘树栋每天都会开着他的小货车来到康安路早市场卖蒜。为了能抢到一个好摊位，他都是前一天下午就在兰西县榆林镇的家中将车装好，连夜来赶集。“每捆20头蒜，卖两元钱，一车能装2000捆，不到中午就能卖完。”刘树栋一边说一边熟练地把车上的蒜理齐整。

整个市场上卖青蒜的有四五个摊子，有的挂出阿城大蒜的招牌，但刘树栋告诉记者，阿城蒜是紫皮的，很多市民一看就知真伪，糊弄不了。

刘树栋说，他家的地里蒜空儿早就种上了秋白菜，青蒜起完菜就寸把高了。连续十几天每天一车蒜，刘树栋的蒜马上就要卖完了。

安阳路上，栾淑荣经营青蒜摊子，不但给切还负责收拾干净。她说，自己卖的蒜都是附近薛家镇的，无论是炒菜还是淹糖蒜居民都很喜欢，不到一周自己家二亩地的蒜都快卖完了。

在美晨家园小区的菜市场，有一处卖阿城蒜的摊子，紫皮独头蒜，小的十元三斤，大的15元一斤。摊主小何说，这是前几天他去阿城探亲，顺便在地头收了几百斤，虽然看上去沾满泥土，还真有识货的客来买，不过走得不快，都好几天了两筐还没卖完。记者走访了革新街菜市场、宣化街菜市场、朝阳大市场，再难见到阿城紫皮蒜的踪迹，几乎清一色全是2.5元一斤的山东白皮蒜。

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