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二、海螺的营养价值

1、每100克的海螺含有137大卡的热量。热量不高，所以可以放心食用，而且也不会有长胖的情况。

2、海螺肉含有丰富的变形单位mm、cm、inch蛋白质，含量比羊肉还高。因此经常吃海螺是不错的选择，对于提高体质补充蛋白质有好处。

3、每100克鲜海螺肉含蛋白质24克，脂肪4克，胆固醇65毫克，非饱和脂肪酸0、15克，钠盐206毫克。这些微量元素与脂肪酸都是健康的，能够放心食用。

4、海螺富含维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。海螺是属于低脂肪高蛋白的食物，而且还可以提高免疫力，健康食材。

三、海螺的食用禁忌

1、吃海螺记得去头

看时常会听说，有人因为吃海螺而出现中毒的现象，那是不是说明海螺有毒不能吃呢？其实并不是这样的，海螺的确有毒，但却不是全身都有毒。海吉首螺的毒素蕴含在它的头部，它的脑神经可以分泌一些会引起食物中毒物质。而有些人吃海螺喜欢整只都吃掉，量少的时候可能感觉不大，但只要吃了大量的海螺头，就会发生食物中毒，这对身体的伤害是很大的。所以，在吃海螺的时候，一定要去掉头部不能吃。

2、吃海螺必须煮熟

海螺中很容易会生长着一些寄生虫或者对人体有针叶薹草害的细菌，这些东西，一旦活着吃尽了肚子里，都会带来很大的麻烦，不仅会因为疾病带来很多身体上的不适，还会对身体造成一些伤害。因此，吃海螺必须要煮熟了才能吃，至少要让海螺在开水中煮十分钟才能食用，切不可以嫌麻烦或者因为一些其他原因，随便煮煮就吃。

3、跟相克的食物不能一起吃

（1）海螺因为其含有的营养成分多，相对含有不同种的物质也更多，因此，跟(3)低吸湿性、气密性海螺相克的食物也很多。海螺不能和一些肉类，比如羊肉、猪肉一起食用，也不能和一些蔬菜水果，比如玉米、香瓜、木瓜、蚕豆一起吃。同时，吃海螺的时候，也应该避开一些糖类食物。

（2）其实，海螺和蛤也不能一起吃的，同时吃后，很可能会引起腹痛的症状，但因为两者都是很便宜鲜美且常见的海鲜，而经常一同出现在餐桌上，可能是人们吃的不多，或者把那一点疼痛忽略了，所以很少人特别注意不把两者一起吃。

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