调制优质青贮饲料的技术要点小香薷

发布时间：2022-06-26 04:06:20

调制优质青贮饲料的技术要点

保持青贮原料的适宜含水量、含有一定数量的水溶性糖、原料的切碎、踏实压紧和密封是制作青贮饲料的几条基本要点：

一、嫌气、厌氧、密封

青贮饲料是青贮原料通过乳酸菌生物活动制做的一种发酵饲料。乳酸菌属于嫌气厌氧的微生物，不能在含氧的空气中大量繁殖和生长发育。而霉菌、腐败菌和一些杂菌多属于好气性菌类。所以将青贮原料切碎、踏实压紧、密封，尽可能减少青贮容器中残留的空气，造成嫌气厌氧环境，乃是做好青贮饲料的重要环节。同时通过切碎青贮原料，使含有水溶性糖的汁液尽量流出，以供给乳酸菌进行乳酸发酵所需要的糖分，使贮料的pH值下降至4.2～3.8以下，使不耐酸的有害微生物受到抑制。当pH值下降至3.5以下时，连耐酸的乳酸菌本身也受到抑制，贮料已达到没有各类微生物活动。这时的青贮饲料品质最佳，并能长期保存不变质。

二、青贮原料的选择

无毒、无害、可做饲用的绿色植物，含水量为65％～75％，水溶性糖分含量为鲜重的1％～1.5％以上者均可做青贮原料。

1、青贮原料的来源

(1)人工栽培的青贮作物

宜单贮类：青贮玉米、高粱、禾本科牧草类、向日葵、块根块茎类、饲用瓜等，这类贮料的水溶性糖分含量高，为鲜重的1.5％以上。是理想的青贮原料。

不宜单贮类：苜蓿、沙打旺、草木樨、三叶草属等豆科牧草及豌豆、大豆等豆类饲料作物。这类贮料的水溶性糖分含量低，为鲜重的1％以下，不宜单贮，更不宜整贮，应切碎后青贮。

(2)野生青贮植物：野生的各种牧草，如野生的禾本科牧草(碱草)、野生的各种豆科牧草(野生黄花草木樨)和饲用的野生灌木及半灌木等也不宜单贮，更不宜适整贮，需切碎0.5～1厘米。

(3)粮食加工业、轻工业副产品：如制糖业的废丝、废渣和酿酒业的酒糟、啤酒糟等。

三、青贮原料的适宜含水量

青贮原料含水量的多少，是保证乳酸菌在饲料青贮过程中能否正常活动、繁殖和发育的重要条件，直接影响青贮的成功及青贮品质。青贮原料的适宜含水量为65％～75％，最低不低于55％(指半干青贮原料含水量)。豆科牧草的青贮适宜含水量为60％～70％，质地粗硬的青贮原料的适宜含水量为78％～82％，质地柔软幼嫩、多汁的青贮原料的适宜含水量为60％。如果青贮原料的含水量超过85％，破坏了乳酸菌在青贮过程中进行乳酸发酵产生乳酸所要求的干物质含量浓度，即使贮料pH值达4.2以下时，也会导致丁酸菌等有害微生物引起丁酸发酵，使青贮饲料腐烂、变质，致使青贮失败。青贮原料的含水量过低时，切碎了的青贮原料不易踏实，空气不能排尽，贮料中残留的空气多，给好气性的有害微生物如真菌、霉菌发育繁殖提供了条件，能引起青贮饲料霉烂变质，造成青贮失败。

1．青贮原料含水量的测定

(1)青贮原料含水量现场测定方法将整株青贮原料用手拧能拧出水滴，切碎后用手攥能攥出水而没有水滴，大约含水量为70％左右适宜青贮；如手不湿，而且感觉坚硬，表明含水量偏低，不适宜青贮，需均匀添加含水量高的青贮原料，调至青贮原料含水量为70％左右方可青贮，否则易引起青贮失败；如果用手能攥出水滴，表明青贮原料含水量高，也不适宜青贮，需均匀加添含水量低的青贮原料，将青贮原料调制成含水量70％后方可青贮。

(2)青贮原料含水量的试验室测定法将收割的青贮原料取样称重1公斤，然后放在恒温箱中烘干至重量不再减轻时再称重。按下列公式计算：

c = [(a－b)/a]×100％

式中a为样重b为样品烘干后称重c为样品含水量(％)。

四、青贮原料的适时收割

适时收割是调节青贮原料的含水量和营养物质多少的有效措施。同一青贮原料，收刈过早则含水量高，不适宜青贮，而且营养物质含量低，经济效益差，收割过晚则水分含量低，粗纤维含量增加，水溶性糖分含量减少，也不利于青贮。

1、人工种植青贮原料的适宜收割期

(1)禾谷类：如青贮玉米、甜高粱等乳熟期、腊熟期收割，禾本科牧草抽穗期收割。

(2)豆类：开花期末期收割，豆科牧草孕蕾开花期收割。

(3)其它；向日葵开花初、中期收割，块根块茎成熟期收割。

2、野生青贮植物的收割期

野生的各种牧草一般都在7月初～8月中旬，生长盛期收割。

3、粮食加工业、酿酒业和制糖业的副产品在生产过程中随时收集、随时青贮。